網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)盡管滿足了消費(fèi)者便捷就餐的需求，但由于在野蠻生長(zhǎng)階段只求規(guī)模擴(kuò)張而忽視入駐商家的資質(zhì)，平臺(tái)上缺證少照、衛(wèi)生條件堪憂、食品安全難保證的黑作坊、蒼蠅館不斷被曝光，它們也不可避免地面臨著一場(chǎng)場(chǎng)監(jiān)管風(fēng)暴。 而這一次監(jiān)管部門真的要與外賣平
網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)盡管滿足了消費(fèi)者便捷就餐的需求，但由于在野蠻生長(zhǎng)階段只求規(guī)模擴(kuò)張而忽視入駐商家的資質(zhì)，平臺(tái)上缺證少照、衛(wèi)生條件堪憂、食品安全難保證的“黑作坊”、“蒼蠅館”不斷被曝光，它們也不可避免地面臨著一場(chǎng)場(chǎng)監(jiān)管風(fēng)暴。
而這一次監(jiān)管部門真的要與外賣平臺(tái)“死磕”了。在北京市食藥監(jiān)局召開(kāi)的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)問(wèn)題通報(bào)會(huì)上，北京市食藥監(jiān)局餐飲處處長(zhǎng)劉國(guó)斌表示，
石家莊網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化消息，今年3月15日后，外賣平臺(tái)無(wú)證餐館問(wèn)題一直在反復(fù)，半年多來(lái)已經(jīng)進(jìn)行多次執(zhí)法檢查和整改，目前情況仍不容樂(lè)觀。很大程度上是由于外賣平臺(tái)有制度卻沒(méi)有執(zhí)行。北京市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)唐云華則直接回應(yīng)外賣平臺(tái)的表態(tài)稱，三大平臺(tái)屢教不改，根本就是缺乏誠(chéng)意。
梳理外賣平臺(tái)這半年來(lái)一次被曝光一次言整改，一次被問(wèn)責(zé)一次急表態(tài)的循環(huán)，不難發(fā)現(xiàn)“馬后炮”地對(duì)待食品安全事件已經(jīng)成為外賣平臺(tái)的一個(gè)套路。集中排查和資質(zhì)嚴(yán)審似乎成為被曝光后一時(shí)的樣子工程，而“零容忍”“嚴(yán)查到底”也成為每次“出事”后立即可見(jiàn)的低姿態(tài)重承諾。但等到輿論風(fēng)暴一過(guò)，平臺(tái)的注意力又轉(zhuǎn)移到經(jīng)濟(jì)效益上，黑作坊也就改頭換面、就地重生，館再開(kāi)、飯照賣。
然而，對(duì)于食品安全的保障從來(lái)都不應(yīng)該是“馬后炮”的走法。據(jù)稱，此次曝光后，各大外賣平臺(tái)都在緊急下線無(wú)證餐廳。顯然各外賣平臺(tái)對(duì)外展示的條分縷析、步步細(xì)化的“六步審核”“七大舉措”，并未能確保他們?cè)谏虘魷?zhǔn)入時(shí)就篩掉劣幣。對(duì)此，有分析認(rèn)為，盡管外賣平臺(tái)強(qiáng)調(diào)商戶準(zhǔn)入高門檻，如在商戶入駐前，銷售人員會(huì)親自拜訪商戶，考察商戶的衛(wèi)生條件及服務(wù)水平。在走訪商戶過(guò)程中，銷售人員還要拍攝門店的全景照片，并要把自己拍進(jìn)去，進(jìn)行身份綁定，以確保入駐商戶有實(shí)體門店。但這其實(shí)很難做到，因?yàn)槿腭v商戶層出不窮，實(shí)地檢查的成本很高，這與平臺(tái)的商業(yè)模式相違背。
此次北京市食藥監(jiān)局對(duì)三大外賣平臺(tái)進(jìn)行立案調(diào)查后，根據(jù)新《食品安全法》中網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證條款的規(guī)定，三大外賣平臺(tái)或?qū)⒚媾R**20萬(wàn)元的罰款。同時(shí)，北京市食藥監(jiān)局也已經(jīng)開(kāi)始利用高科技手段對(duì)互聯(lián)網(wǎng)違法行為進(jìn)行搜索監(jiān)測(cè)，為監(jiān)管部門提供違法線索，未來(lái)還將通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)的方式全自動(dòng)搜索，定期對(duì)外發(fā)布網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上未公示證照信息的店鋪。
但顯然重拳監(jiān)管仍是“馬后炮”的走法。食品安全的保障*重要的還是要防患于未然，應(yīng)真正讓準(zhǔn)入機(jī)制奏效，從源頭上實(shí)現(xiàn)良幣驅(qū)逐劣幣。因此，借由此次由政府職能部門介入的監(jiān)管風(fēng)暴，希望能夠真正讓網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)們提升責(zé)任意識(shí)，警鐘長(zhǎng)鳴，杜絕“黑作坊”，讓訂餐平臺(tái)不僅給消費(fèi)者帶來(lái)便捷，更帶來(lái)安心放心。
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