每個(gè)人在小時(shí)候都會(huì)喜歡各種小零食，辣條、跳跳糖、果丹皮等，除了好吃還好玩，如金幣巧克力，兒童界流通貨幣；中華丹，武功修煉神丹；大戒指棒棒糖，貴氣又時(shí)尚 童年最大的樂趣，就是沖進(jìn)小賣部買零食，就算只擁有5毛錢的零食，也會(huì)感到滿足和幸福。 零食，
每個(gè)人在小時(shí)候都會(huì)喜歡各種小零食，辣條、跳跳糖、果丹皮等，除了好吃還好玩，如金幣巧克力，兒童界“流通貨幣”；中華丹，武功修煉神丹；大戒指棒棒糖，貴氣又時(shí)尚…… 童年**的樂趣，就是沖進(jìn)小賣部買零食，就算只擁有5毛錢的零食，也會(huì)感到滿足和幸福。
零食，伴隨著人們成長的過程，它不僅代表著童年的回憶，更是其簡(jiǎn)單快樂的載體，是人們成長中不可缺少的一環(huán)。
互聯(lián)網(wǎng)來臨，不僅改變了人們的消費(fèi)習(xí)慣，也改變了人們吃的方式。以前買零食是逛街買，現(xiàn)在變成了網(wǎng)上買；以前的零食是“快樂肥宅”，現(xiàn)在的零食強(qiáng)調(diào)好吃又養(yǎng)生……于是，新的零食消費(fèi)市場(chǎng)悄然打開，正逐漸地改變著我們。
依托互聯(lián)網(wǎng)，“網(wǎng)絡(luò)零食三巨頭”誕生：三只松鼠、良品鋪?zhàn)印俨菸?。他們的崛起完全憑借互聯(lián)網(wǎng)紅利，順勢(shì)發(fā)展，以驚人的速度發(fā)展壯大，創(chuàng)造出超乎想象的市值。2019年雙11，三只松鼠銷售額破10億，增幅超50%；良品鋪?zhàn)尤澜K端零售銷售額突破5.6億元，增幅超40%；百草味緊隨其后也輕松突破5億……零食品牌在網(wǎng)絡(luò)的加持下持續(xù)爆發(fā)，其中百草味與三只松鼠相繼上市，良品鋪?zhàn)覫PO正在努力中。
為什么說是舌尖上的產(chǎn)業(yè)呢？
民以食為天，吃是一種生活方式，無論什么時(shí)候人都是要吃的，可是怎么吃卻有所不同?；ヂ?lián)網(wǎng)零食品牌迅速成長壯大的原因，除了網(wǎng)絡(luò)這一因素外，還與現(xiàn)在消費(fèi)群體的飲食觀念發(fā)生變化有關(guān)。就目前來說，90后、00后是新生代消費(fèi)主力軍，他們不僅愛吃零食，還注重營養(yǎng)和健康，就像很多年輕人早餐喜歡吃酸奶+堅(jiān)果一樣，這種休閑食品正逐漸成為食品消費(fèi)主流。
一直以來，零食行業(yè)門檻低、同質(zhì)化嚴(yán)重、低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)等問題是整個(gè)零食行業(yè)的困擾。休閑零食作為一個(gè)關(guān)乎民生的大產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)必然激烈，這一塊大蛋糕，誰不想嘗到更多甜頭？如何持續(xù)成為人們舌尖上**的零食品牌，成為零食企業(yè)爭(zhēng)奪的關(guān)鍵所在。
網(wǎng)絡(luò)零食銷售沖擊傳統(tǒng)零售，而隨著商業(yè)模式的改變，零售業(yè)又迎來一次大革命——新零售。對(duì)于新零售概念，馬云說是“大數(shù)據(jù)+線上線下融合+現(xiàn)代物流”，“未來的十年、二十年，沒有電子商務(wù)這一說，只有新零售。”然后建立了大數(shù)據(jù)支撐的線上+線下相結(jié)合的門店“盒馬鮮生”。緊接著我國幾大互聯(lián)網(wǎng)巨頭接連布局新零售商業(yè)模式，設(shè)立“京東到家”“蘇寧小店”等線下實(shí)體店鋪，新零售對(duì)于零售業(yè)的重要性可見一斑。
石家莊網(wǎng)站建設(shè)消息基于互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展起來的零食三大巨頭品牌雖說在幾年間實(shí)現(xiàn)了快速增長，可隨著互聯(lián)網(wǎng)紅利的逐漸消退，營收增速大幅放緩，如三只松鼠在2015年和2016年的營收增幅分別為121.00%和116.47%；而2017年和2018年，增幅驟降到25.58%和26.47%。同時(shí)，好想你（百草味母公司）的增幅速度也大幅下降?？梢?，純靠互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)發(fā)展的零食企業(yè)，也需尋找發(fā)展新路徑，亟待轉(zhuǎn)型和變革。
而新零售的商業(yè)模式正是互聯(lián)網(wǎng)零食企業(yè)未來布局重點(diǎn)，三只松鼠將目標(biāo)改為“要變?yōu)橐患艺嬲墓?yīng)鏈企業(yè)”，良品鋪?zhàn)舆x擇走高端路線，百草味要打造“全鏈路數(shù)字化”格局。三家企業(yè)雖在轉(zhuǎn)型方向上各有不同，但有一個(gè)共同點(diǎn)就是：線上持續(xù)發(fā)力，并逐步加快線下布局。向線下深耕，一是因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)紅利的消退，二是因?yàn)檎麄€(gè)零售業(yè)境遇不佳，這是發(fā)展所驅(qū)。
我們注意到，即便目前餐飲行業(yè)人流絡(luò)繹不絕，但不可否定的是，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，外賣給餐飲帶來了很大的沖擊，就像互聯(lián)網(wǎng)零食沖擊著傳統(tǒng)零食銷售。以前人們不愿意做飯，只能跑去餐館吃飯?，F(xiàn)在外賣興起，在家等一下，飯菜就能送過來，省事又省力……這些都是互聯(lián)網(wǎng)改變?nèi)藗兩罘绞降木唧w實(shí)例。隨著5G時(shí)代的來臨，人們的消費(fèi)習(xí)慣、生活方式有可能再次受到新的沖擊：
一是網(wǎng)絡(luò)的顛覆。例如聚餐，現(xiàn)在大家聚餐都是親自到現(xiàn)場(chǎng)圍坐一起，吃飯聊天。而未來的聚餐，大家未必會(huì)聚在一起了，因?yàn)?G高速率、低時(shí)延、萬物互聯(lián)的特點(diǎn)，超高清視頻、同步直播、AR/VR的發(fā)展將進(jìn)一步推進(jìn)，也許聚餐不再需要人人到場(chǎng)，每個(gè)人各開一個(gè)視頻，借助VR/VR技術(shù)設(shè)置聚餐場(chǎng)景，通過無延時(shí)視頻通話、高清畫面讓人們能較真切地體驗(yàn)到身臨其境般的聚餐效果。
二是娛樂方式的更新。5G的到來勢(shì)必是一場(chǎng)巨大的變革，不僅引發(fā)互聯(lián)網(wǎng)地震般的動(dòng)蕩，也將顛覆娛樂產(chǎn)業(yè)。在5G驅(qū)動(dòng)下，VR/AR、8K高清視頻將帶來全新面貌，不僅提升電影制作內(nèi)容，更加精細(xì)化；也能滿足消費(fèi)者沉浸式的觀影需求。如今，家庭影院逐漸發(fā)展起來，而隨著5G帶來的沉浸式影音娛樂體驗(yàn)讓人們?cè)诩揖湍芟硎艿绞孢m的音畫體驗(yàn)以及身臨其境的效果。
三是休閑食品行業(yè)也將被植入5G技術(shù)。隨著消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)食品的口味、包裝、營養(yǎng)等方面愈加重視，在食品多樣化的發(fā)展下，食品安全問題始終是人們關(guān)心的重點(diǎn)。而在零食行業(yè)尤其是互聯(lián)網(wǎng)零食，都曾出現(xiàn)過不少食品安全問題。5G時(shí)代，零食行業(yè)會(huì)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成產(chǎn)銷一體化的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，線上引流，線下體驗(yàn)全渠道發(fā)力，將打造一種從味覺、食品質(zhì)量到包裝以及銷售上都滿足消費(fèi)者需求的休閑食品。
舌尖上的產(chǎn)業(yè)必將被顛覆，未來零食行業(yè)更是發(fā)展可期。
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