電商企業(yè)為帶著歷史感的老字號賦予了新內(nèi)涵，電商企業(yè)也圍繞著老字號上演著軍備競賽。一周之內(nèi)，京東與天貓先后發(fā)布關(guān)于老字號戰(zhàn)略布局，3月27日，天貓將助推老字號的天字號計(jì)劃進(jìn)行升級，此前京東剛剛宣布在2018年實(shí)現(xiàn)食品類老字號企業(yè)100%覆蓋京東超市。
電商企業(yè)為帶著歷史感的***賦予了新內(nèi)涵，電商企業(yè)也圍繞著***上演著“軍備競賽”。一周之內(nèi)，京東與天貓先后發(fā)布關(guān)于***戰(zhàn)略布局，3月27日，天貓將助推***的“天字號”計(jì)劃進(jìn)行升級，此前京東剛剛宣布在2018年實(shí)現(xiàn)食品類***企業(yè)****覆蓋京東超市。
電商企業(yè)不斷秀出數(shù)據(jù)、技術(shù)、物流等資源優(yōu)勢以獲取***的青睞，電商對于***來講也因此從單純的銷售渠道，變?yōu)槠放茽I銷、樹立形象、鋪設(shè)新品的重要平臺。然而在***借電商遠(yuǎn)渡重洋之時(shí)，與電商企業(yè)的磨合仍存在諸多痛點(diǎn)。
電商企業(yè)間圍繞***不斷產(chǎn)生碰撞，無論是外秀肌肉還是內(nèi)修功夫均在搶奪***資源。3月27日，天貓宣布“天字號”計(jì)劃升級，將結(jié)合大數(shù)據(jù)不斷深挖***品牌的本土潛力，還將促使***走出國門，擴(kuò)展產(chǎn)品銷路。天貓超市總監(jiān)韓夏林介紹稱，商務(wù)部認(rèn)定的1128家“中華***”中，已有600多家進(jìn)駐天貓。
盡管天貓布局***市場尚不足一年，但入駐的***數(shù)量呈現(xiàn)幾何級增長。去年9月，天貓啟動(dòng)“天字號”計(jì)劃，當(dāng)時(shí)參與這一項(xiàng)目的***品牌僅30余家，尚不足當(dāng)前品牌數(shù)量的1/10。今年初，天貓升級“天字號”計(jì)劃，借助天貓出海的***企業(yè)在2017年的數(shù)量基礎(chǔ)上不斷擴(kuò)充，覆蓋104個(gè)**和地區(qū)，輻射全球近億海外華人市場。
在布局***方面，天貓并不孤單，京東、蘇寧等商業(yè)巨頭早已入局分割市場。距天貓發(fā)布此次“天字號”計(jì)劃升級尚不滿一周，京東在糖酒會(huì)期間就明確表示，2018年京東將引入300家中華***和部分地方***，京東超市將實(shí)現(xiàn)食品類***企業(yè)****全覆蓋。去年12月，在2017中國（江蘇）***博覽會(huì)上，蘇寧與謝馥春、松鶴樓、穆義豐等11家***企業(yè)簽署戰(zhàn)略合作意向書，并定下2018年沖刺整體1個(gè)億的銷售目標(biāo)。
如今，***已經(jīng)成為驅(qū)動(dòng)電商銷售額增長的新力量。據(jù)悉，天貓超市內(nèi)***品牌數(shù)量的增加，促使2017年天貓超市的銷售額增長190%，天貓超市的用戶增長則超過了170%。
同時(shí)，天貓將***玩出新花樣，一改***“陳舊”的形象，吸納年輕客群。天貓超市曾嘗試開設(shè)“回憶超市”，將很多北京人記憶中的“兒時(shí)味道”***商品集合，激起中年人、年輕人懷舊消費(fèi)。
石家莊網(wǎng)站建設(shè)消息京東在3月22日發(fā)布的針對食品***為主的中華***電商發(fā)展報(bào)告顯示，從2015年開始，進(jìn)駐電商平臺的***企業(yè)數(shù)量每年都在大規(guī)模增長，相較于2015年，2017年***企業(yè)入駐京東的品牌數(shù)增長達(dá)到229%。2017年京東平臺上的***企業(yè)用戶數(shù)同比增長81%，商品銷售量平均增長101%，銷售額增速也超過****?？梢?，***已經(jīng)被電商企業(yè)視為新的掘金地，圍繞***的戰(zhàn)場已經(jīng)硝煙彌漫。
渠道轉(zhuǎn)型數(shù)據(jù)賦能
眾多***企業(yè)帶有區(qū)域性特點(diǎn)，電商對于這類***企業(yè)來講，不僅僅扮演“渠道商”的身份，平臺希望通過大數(shù)據(jù)改造***的傳統(tǒng)運(yùn)營模式。五芳齋品牌總監(jiān)徐煒介紹稱，借助阿里的大數(shù)據(jù)及新零售技術(shù)，五芳齋開設(shè)了智慧餐廳。據(jù)透露，該智慧餐廳內(nèi)堂食座位減少了20個(gè)，但門店?duì)I業(yè)額同比增長約40%。五芳齋實(shí)業(yè)有限公司電商總經(jīng)理夏紅梅在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)稱，京東提供的消費(fèi)數(shù)據(jù)已經(jīng)成為五芳齋對各個(gè)區(qū)域布局時(shí)的參考數(shù)據(jù)，當(dāng)企業(yè)推出新品以及**產(chǎn)品落地的區(qū)域時(shí)，京東大數(shù)據(jù)所展示的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)能力、口味偏好等成為企業(yè)分析市場定位的依據(jù)。
電商匯集的大數(shù)據(jù)為***企業(yè)提供著更為**的銷售和營銷。夏紅梅強(qiáng)調(diào)，盡管門店是企業(yè)銷售商品的主要渠道，但消費(fèi)信息無法回流進(jìn)行采集，企業(yè)難以了解消費(fèi)客群的特點(diǎn)和需求，而電商能夠讓消費(fèi)信息回流，企業(yè)借此獲取更為**的消費(fèi)特質(zhì)，廣告投放也因此更為**。知味觀電商運(yùn)營總監(jiān)韓珊珊在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)也表達(dá)了對上述觀點(diǎn)的認(rèn)同，韓珊珊稱，依靠電商獲取的消費(fèi)信息更為**，企業(yè)可以“定向”捕捉消費(fèi)人群。同時(shí)，韓珊珊認(rèn)為，電商對于知味觀來講，是營銷宣傳以及品牌形象塑造的重要平臺。
與此同時(shí)，電商構(gòu)建起的物流網(wǎng)絡(luò)，已經(jīng)成為吸引***企業(yè)入駐的一把利器。王老吉總經(jīng)理賴云飛在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)稱，京東的倉儲物流是***拓展線上渠道的屏障之一，王老吉是罐裝飲料，屬于重貨，需要依托電商的物流系統(tǒng)進(jìn)行配送，否則難以拓展線上渠道。在賴云飛看來，入駐電商對于王老吉來講并不僅是增加了新的銷售渠道，電商平臺中的大數(shù)據(jù)是王老吉進(jìn)行品牌升級和分析用戶需求的基礎(chǔ)，企業(yè)會(huì)根據(jù)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行品類的調(diào)整、預(yù)估銷量以及針對不同客群設(shè)計(jì)定制化產(chǎn)品。
與需要電商大數(shù)據(jù)進(jìn)行用戶分析的王老吉不同，一些區(qū)域性的***企業(yè)則寄希望于電商打開銷路。四川豆瓣醬***企業(yè)鵑城的電商部負(fù)責(zé)人稱，企業(yè)希望依托電商的線上渠道讓商品走出四川進(jìn)而擴(kuò)大銷量，并借助電商平臺的展示作用樹立品牌形象，提升市場對鵑城的認(rèn)知度。
***出海尚需磨合
隨著電商不斷將觸角向海外延伸，***也借此走出國門遠(yuǎn)渡重洋。***的名諱對地域外消費(fèi)者、華僑、國際友人來說，具有一定的知名度。2017年阿里研究院發(fā)布的《北京***電商報(bào)告》顯示，包括信遠(yuǎn)齋、百花、北冰洋、三元、六必居在內(nèi)的北京***品牌產(chǎn)品，已通過天貓超市銷往香港，未來還將實(shí)現(xiàn)海外銷售。天貓海外總監(jiān)胡瑜玲表示，2018年，天貓將著重發(fā)展***“出海”。
天貓推進(jìn)食品出海并非先行之舉，一些***嘗試自主拓展海外業(yè)務(wù)，不過也面臨著難題。蘇州稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者透露，該公司單獨(dú)成立了外貿(mào)部門，在30多個(gè)**和地區(qū)銷售商品。“業(yè)務(wù)運(yùn)營初期，工作人員對報(bào)關(guān)、商檢、運(yùn)輸?shù)攘鞒滩皇煜?，出現(xiàn)了運(yùn)輸成本高、不同**出口商品標(biāo)準(zhǔn)各異的情況”，她坦言。
上述蘇州稻香村負(fù)責(zé)人表示，因?yàn)楦鱾€(gè)**對食品要求、飲食習(xí)慣不同，出口不同**的“同款”產(chǎn)品需要對餡料配方進(jìn)行調(diào)整，“餡料配方調(diào)整是一個(gè)反復(fù)試驗(yàn)的過程，不少配方需要經(jīng)過近一個(gè)月的時(shí)間才能完成調(diào)整”。此外，吳裕泰電商負(fù)責(zé)人表示，公司在準(zhǔn)備相應(yīng)的適合出口的商品，貼近“天字號”出海計(jì)劃。
同時(shí)，出口的時(shí)間成本也是***企業(yè)不能承受之重。胡瑜玲表示，很多***手工制作食品，產(chǎn)品保質(zhì)期在一個(gè)月左右，但從發(fā)貨到商品進(jìn)入海外市場期間需要近半個(gè)月的時(shí)間。這對海外的食品銷售庫存產(chǎn)生了很大的壓力。在天貓遠(yuǎn)銷海外的***產(chǎn)品多數(shù)為非食品類。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在***品牌中，食品企業(yè)占據(jù)較大的比例。食品出海卻讓天貓慎之又慎。胡瑜玲表示，天貓?jiān)谑称烦龊７矫孀龀隽撕芏囝A(yù)想方案。例如，***企業(yè)在海外新建工廠，或者幫助企業(yè)辦理關(guān)稅業(yè)務(wù)等政策流程上的難點(diǎn)“磨合”。目前，食品出海的銷售區(qū)域?yàn)槿A人較多的地區(qū)、**。胡瑜玲透露，未來不排除在非華人市場拓展。
北商研究院特約專家、北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長賴陽表示，電商對***而言，給予的支持多在技術(shù)、營銷層面，而如何讓品牌重新煥發(fā)活力，才是***思考、解決的問題。賴陽認(rèn)為，***創(chuàng)新要研究現(xiàn)代人的消費(fèi)方式，通過自身的改良，接軌現(xiàn)代的消費(fèi)潮流。
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